おしゃべりクッキング｜かぶとニンジンの煮込みの作り方レシピ

【おしゃべりクッキング｜かぶとニンジンの煮込みの作り方レシピ】
2018年11月2日放送の「おしゃべりクッキング」で石川智之さんが「かぶとニンジンの煮込み」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「かぶとニンジンの煮込み」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキングかぶとニンジンの煮込みのレシピ

〈２人分〉

かぶ　　２個（250ｇ）
かぶの葉　　20ｇ
にんじん　　60ｇ
桜えび　　３ｇ
ほたて貝柱の水煮　　60g
長ねぎ　　1/4本
油　　適量

☆煮込み調味料

中華スープ　　400ml
塩　　小さじ1/2
こしょう　　適量
しょうゆ　　小さじ１
水溶き片栗粉　　適量

１．　材料の準備

→　かぶは1.5cm厚さの輪切りにし、皮をむいて1/3の深さまで
　５mm間隔に切り込みを入れていちょう切りに
→　かぶの葉は７㎜幅に切る
→　にんじんは皮をむいて１cm厚さのいちょう切りに
→　長ねぎは縦半分に切って斜め１㎝幅に切る

２．　にんじん、かぶを熱湯で２分ゆでて取り出す

３．　フライパンの用意

→　油少量を熱し、長ねぎを中火で炒め、桜えびを加えてサッと炒める
→　煮込み調味料の中華スープ、塩、こしょう、しょうゆを加える

４．　〔３．〕ににんじん、かぶ、ほたてをほぐしながら加え、煮立ったら中火で４～５分煮る。

５．　〔４．〕にかぶの葉を加え、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけ、器に盛る。

完成

▼ポイント
・かぶは片面に切り込みを入れる
・かぶとにんじんは熱湯に入れて２分ゆでる

ホタテの上品な味や、桜えびのいい香りも効いていて、
とても食欲のそそる１品だと思います。
なにより、かぶの実も葉っぱも全部使えちゃうのが無駄もなくて良いですね。

もし食欲がなくてもこのレシピだと重たくないので、これだけでも
食べられれば充分なくらい具材もたっぷりで、お腹にたまりますね。

季節の変わり目や体調の崩しやすい時期、家族のことを思い
しっかりと栄養をつけてあげましょう。

ぜひ、参考に作ってみてください。