ノンストップ｜揚げカボチャのツナあんかけの作り方レシピ

【ノンストップ｜揚げカボチャのツナあんかけの作り方レシピ】
2018年11月6日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「揚げカボチャのツナあんかけ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「揚げカボチャのツナあんかけ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ揚げカボチャのツナあんかけのレシピ

2人分
かぼちゃ　1/8個
ツナ缶（オイルタイプ、缶汁も使用）1/2缶
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1個
サラダ油　適量
カレー粉　小さじ1
粗びき黒コショウ　少々

A
だし汁　150cc
しょうゆ　大さじ3/4
みりん　大さじ3/4

B
片栗粉　大さじ1/2
水　大さじ1/2

1.かぼちゃは種とワタをつけたまま一口大に切ります。
　玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。

2.フライパンにサラダ油を2ｃｍ深さまで入れて、火はつけずに種を下にしてかぼちゃを入れます。

　中火にかけて沸いてきたら時々ひっくり返します。
　弱火で10分ほど火が通るまで揚げます。

3.別のフライパンにサラダ油を入れ、ツナ缶を汁ごと入れます。
　玉ねぎとピーマンも入れて、しんなりするまで炒めていきます。

4.Ａを入れて2分ほど煮ていきます。
　火を弱めてカレー粉を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

6.2の油をきってお皿に盛り付けて4をかけて、粗びき黒コショウをかけてできあがりです。

じっくりと油で揚げてあまみを引きだした、かぼちゃのアイディアおかずです。
仕上げにカレー粉でスパイシーなあんに仕上げる、大人にもうれしいレシピです。

かぼちゃを丸ごと、種とワタも使います。
種は揚げるとカリッとした食感でおいしいし、栄養も抜群です。

ツナ缶も油ごと使ってうま味をアップさせます。
いいお出汁がでそうです。

かぼちゃは揚げることで煮崩れも防げるので、きれいな形のまま食卓へだせますね。

寒い日にピッタリな一品が簡単にできます。