きょうの料理ビギナーズ｜春雨と白菜のスープの作り方レシピ

【きょうの料理ビギナーズ｜春雨と白菜のスープの作り方レシピ】
2018年11月6日放送の「きょうの料理ビギナーズ」で「春雨と白菜のスープ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、きょうの料理ビギナーズで紹介された「春雨と白菜のスープ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

きょうの料理ビギナーズ春雨と白菜のスープのレシピ

春雨　10g
鶏ささ身　80g
白菜　100g

かたくり粉　小さじ1
サラダ油　大さじ1/2
紹興酒（または酒）　大さじ1/2
塩　小さじ1/8
コショウ　少々

チキンスープ　3カップ

紹興酒（または酒）　大さじ1/2
塩　小さじ1/4
コショウ　少々

しょうゆ　小さじ1/2
ごま油　小さじ1/2

1.春雨を熱湯に3分つけて戻し食べやすい長さに切ります。白菜は一口大に切ります。

2.鶏ささ身は一口大のそぎ切りにし、塩、コショウ、紹興酒をふりかけてもみ、かたくり粉をなじませてからサラダ油をもみ込みます。

3.フライパンで白菜の軸を中火で炒め、火が通ってきたらチキンスープを加えます。

4.煮立ったら、鶏ささ身を加え、白菜の葉と春雨を入れてさっと煮たら火を止めます。

5.器にしょうゆとごま油を注ぎ、スープをもったら完成です。

チキンスープで作る中華スープは優しいお味がおいしいですね。
今回のレシピでは、白菜と春雨と鶏ささ身しか入っていないので、手軽に作れます。

しかも、ローカロリーで高たんぱくの鶏ささ身と同じくローカロリーの白菜なのでたくさん食べても気になりません。
つるつるとした食感の春雨もついつい食が進んでしまいます。

たくさん作って、後から溶き卵を入れたり、プチトマトを加えたりとアレンジもしやすいので、作り置きにしてもいいですね。
ぜひ作ってみてくださいね。