【やってTRY】冷やし中華の作り方レシピ

2018-08-12

麺料理

錦糸玉子の材料
卵　2個
塩　ひとつまみ
水溶き片栗粉　

中華麺　1人前
蒸し鶏　適量
レタス　適量
大根　適量
きゅうり　適量
カイワレ　適量

やってTRY 冷やし中華の作り方

1. 中華麺をゆで、ザルにあけ水気を切り冷やしておきます。
2. 溶き卵に塩をひとつまみ加え、水溶き片栗粉を入れ良く混ぜます。
3. 熱したフライパンにサラダ油を引き、溶き卵を入れ薄く広げ、すぐに火を止め、固まったら、ひっくり返し予熱で裏面を焼きます。
4. 10秒くらいしたら、焼いた卵を取り出し粗熱を取ります。
5. 粗熱が取れたら玉子を細く切り錦糸玉子を作ります。
6. 冷やし中華のタレを作る。
   ボウルにねりごま、しょうゆ、ウーロン茶、お酢、砂糖、おろししょうが、マスタード、ごま油を加え良く混ぜます。
7. そこへ、レモンスライスを入れ良く冷します。
8. 中華麺をお皿に盛り付け、食べやすい大きさに切った蒸し鶏、一口大に切ったトマト、千切りレタス、千切り大根、千切りキュウリ、カイワレ、錦糸玉子をのせ、冷やしたタレをかけて完成。

まとめ

とっても美味しそうな冷やし中華のレシピでした。

この中華ダレはお店でも出しているレシピだそうですよ！

是非参考にしたいです。