3分クッキング｜オニオンソースの煮込みハンバーグの作り方レシピ（時短レシピ）

【3分クッキング｜オニオンソースの煮込みハンバーグの作り方レシピ】
2018年11月7日放送の「3分クッキング」で石原洋子先生が「オニオンソースの煮込みハンバーグ」の作り方を教えてくれました。

とっても美味しそうでしたので、3分クッキングで紹介された「オニオンソースの煮込みハンバーグ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

3分クッキングオニオンソースの煮込みハンバーグの材料
3分クッキングオニオンソースの煮込みハンバーグの作り方

3分クッキングオニオンソースの煮込みハンバーグのレシピ

3分クッキングオニオンソースの煮込みハンバーグの材料

4人分
肉だねの材料
合びき肉 400g
玉ねぎ(小)　1個(150g)
パン粉 1カップ
牛乳 1カップ
塩小さじ2/3
こしょう少々
ほうれん草　1わ(200g)
塩
油

オニオンソースの材料
玉ねぎ 1個(200g)
小麦粉大さじ2
水 2カップ
しょうゆ大さじ1+1/2
トマトケチャップ大さじ1+1/2
バター大さじ1
こしょう少々

3分クッキングオニオンソースの煮込みハンバーグの作り方

玉ねぎ半分をみじん切りにし、残り半分は縦薄切りにする。
肉だねを作る。
ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょうを入れ、良く混ぜ合わせる。
全体に混ざったら4等分し、両手でタネをパンパンとたたきながら空気を抜きながら小判形に形を整える。
フライパンに油を引き温め、薄切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらフライパンの端に寄せ、空いたスーペースに油大さじ1/2を足して小判型に形を整えたハンバーグを並べ、フタを少しずらしてのせ、焼き色がつくまで4～5分焼く。
5分後、上下を返し、再びふたをずらしてのせ、さらに5～6分焼く。
6分後、竹串などを刺し脂が透明なら取り出します。（赤い場合はもう少し焼きます。）
フライパンに残ったタマネギは、さらに火力を中火の強めにして、混ぜながらあめ色になるまで2～3分炒めます。
3分後、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、水2カップを加え煮込みます。
煮立ったらしょうゆ、トマトケチャップを加え取り出したハンバーグを戻し入れ、再び煮立ったら中火にし、ソースをかけながら3分ほど煮込みます。
3分後、バター、こしょうを加え良く混ぜる。
ほうれん草は5～6cm長さに切り、茎と葉先に分ける。
鍋にお湯を沸かし塩少々を加え、茎、葉先の順に加えてゆで、ザルに上げて水気を切り軽く絞ります。
器にハンバーグとオニオンソースを盛り漬けて、茹でて水気を切ったほうれん草を添えて完成。