ニンニクの黒砂糖漬けの作り方レシピ｜主治医が見つかる診療所

【主治医が見つかる診療所｜ニンニクの黒砂糖漬けの作り方レシピ】
2018年11月8日放送の「主治医が見つかる診療所」で「ニンニクの黒砂糖漬け」の作り方を教えてくれました。

とても健康に良い食品なので、主治医が見つかる診療所で紹介された「ニンニクの黒砂糖漬け」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

主治医が見つかる診療所 ニンニクの黒砂糖漬けのレシピ

奄美大島特産/にんにく黒糖漬け200g/ニンニク（竹山食品） 価格：756円（税込、送料別) (2018/11/9時点) 楽天で購入

主治医が見つかる診療所 ニンニクの黒砂糖漬けの材料

作りやすい分量
生の皮付きニンニク　300g
塩　125g
黒砂糖　90g
水　750㏄

主治医が見つかる診療所 ニンニクの黒砂糖漬けの作り方

1. 保存容器に皮が付いたままのニンニク、水を入れ塩を加えよく混ぜて塩を溶かし、1週間漬け込む。
2. 1週間後、塩水を捨て、再びニンニクが浸るまで水を加えます。
3. そこへ、黒砂糖を加え、3～5カ月漬け込んだら完成。

まとめ

ニンニク黒砂糖漬けは、沖縄の伝統的な健康食で、「疲労回復」「風邪予防」の効果が期待できます。
黒砂糖にニンニクを漬ける事で、ニンニクがまろやかになり、食べやすくなるので是非作って見て下さい。

健康維持のために、1日1〜2片のニンニク黒砂糖漬を毎日少しずつ食べるのがポイントです。