男子ごはん#544｜漬物ステーキの作り方レシピ

【男子ごはん#544｜漬物ステーキの作り方レシピ】
2018年11月4日放送の「男子ごはん」で「漬物ステーキ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「漬物ステーキ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

男子ごはん#544 漬物ステーキのレシピ

男子ごはん#544 漬物ステーキの材料

2人分
白菜漬け　180g
生姜　1片
豆板醤　小さじ1
卵　1個
鰹節ソフトパック　適量
ごま油　1/2

男子ごはん#544 漬物ステーキの作り方

1. 生姜を薄くスライスし千切りにします。
2. 白菜漬けは、2 ㎝幅くらいの一口大にカットします。
3. ボールに卵を割り入れ良く混ぜる。
4. フライパンに千切りした生姜を入れごま油を加えて中火で炒める。
5. しょうがの香りがたったら白菜漬けを加え炒め、豆板醤を加えさらに炒める。
6. 全体的に油が絡んだら溶き卵をフライパンの端から回し入れ 、卵が半熟になったら鰹節をふりかけお皿に盛り付けて完成。

まとめ

「漬物ステーキ」は、岐阜県飛騨地方の郷土料理で、ご飯やお酒のおつまみにもぴったりです。
古くから家庭の味として定着してる郷土料理で、漬物を焼いたレシピです。

元々は冬の寒さで凍ってしまった漬物を溶かすために、囲炉裏で焼いたことが始まりだとされています。

是非参考に作ってみてください。