おしゃべりクッキング｜トルコ風ミートボール鍋の作り方レシピ

【おしゃべりクッキング｜トルコ風ミートボール鍋の作り方レシピ】
2018年11月14日放送の「おしゃべりクッキング」で小池浩司さんが「トルコ風ミートボール鍋」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「トルコ風ミートボール鍋」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキング トルコ風ミートボール鍋のレシピ

おしゃべりクッキング トルコ風ミートボール鍋の材料

〈２人分〉

キャベツ　　400ｇ
にんじん　　160ｇ
ズッキーニ　　160ｇ
レモン（輪切り）　　２枚
ブイヨン　　１リットル
トマトソース　　400ｇ
おろしにんにく　　小さじ２
塩　　小さじ２
豆板醤（トウバンジャン）　　大さじ1/2
バージンオリーブ油　　大さじ２
パルメザンチーズ（粉）　　適量
塩　　適量
黒こしょう　　適量
油　　適量

☆ミートボール
 
牛ひき肉　　300ｇ
塩　　小さじ１
玉ねぎ（みじん切り）　　80ｇ
卵　　１個
パン粉　　30ｇ
牛乳　　100ml
カレー粉　　小さじ2/3

おしゃべりクッキング トルコ風ミートボール鍋の作り方

１．　材料の準備

→　ミートボールのパン粉と牛乳を混ぜる（△）
→　ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする
→　キャベツは４㎝角に切る
→　にんじんは７～８mm厚さの輪切りにする

２．　ミートボールを作る

→　牛ひき肉と塩を粘りが出るまで混ぜる
→　玉ねぎのみじん切り、溶き卵、（△）、カレー粉を加えて混ぜる
→　油を塗った手で一口大に丸くまとめる

３．　鍋の用意

→　キャベツ、にんじん、ズッキーニ、レモンの輪切り、ブイヨン、トマトソース、
　　おろしにんにく、分量の塩、豆板醤、バージンオリーブ油を入れて強火にかける
→　煮立ったらアクを取り、ミートボールを加えて弱火で10分火を通す

４．　〔３．〕の味を塩で調え、パルメザンチーズと黒こしょうを添える

完成

▼ポイント
・牛ひき肉は粘りが出るまで混ぜる
・ミートボールは沸騰してから加える

まとめ

トルコの家庭料理だからか、あまり馴染みはないお鍋ではありますね。
具材にしてもズッキーニだったりレモンだとかあまりお鍋として入れることって
あまりありませんよね。
ですがこのお鍋、味はとっても美味しいです！
ミートボールも合い挽き肉ではなく牛肉だけを使って作ってるのに全然パサつきもなく、
ミートボールを作る際にカレー粉を加えて味をつけているのでお鍋に入れずに
それだけでも美味しくいただけちゃいそうです。
もちろん、お鍋の相性も良いです。

難しいことなく作れてしまうので、たまに違った
変わったお鍋が食べたいなんてときに
作ってみてはいかがでしょうか。