おしゃべりクッキング｜基本のおでんの作り方レシピ

【おしゃべりクッキング｜基本のおでんの作り方レシピ】
2018年11月15日放送の「おしゃべりクッキング」で岡本健二さんが「基本のおでん」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「基本のおでん」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキング基本のおでんのレシピ

〈２人分〉

豚バラ肉（薄切り）　　120ｇ
長ねぎ　　１本
大根　　400ｇ
こんにゃく　　１枚
ソーセージ　　４本
ゆで卵　　４個
ごぼう天　　４本
ちくわ　　２本
とろろ昆布　　適量
柚子こしょう　　適量
溶きからし　　適量
七味唐辛子　　適量
塩　　適量
黒こしょう　　適量

☆おでんだし

だし　　1.6リットル
酒　　100ml
みりん　　100ml
薄口しょうゆ　　100ml

１．　材料の準備

→　大根は４cm幅に切って皮をむき、半月切りにして片面に１本切り込みを入れる
　　　　耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで５分加熱する

→　長ねぎは細かく切り込みを入れて２cm長さに切る

→　豚バラ肉は広げて塩、黒こしょうをふり長ねぎを巻いて２個を竹串で刺す。

→　こんにゃくは一口大に切り、両面に細かく切り込みを入れて塩でもんで５分置く
　　　　水で洗って水気をきる

２．　鍋の用意

→　おでんだしのだし、酒、みりん、薄口しょうゆを合わせて火にかけて煮立てる

→　〔１．〕で準備した材料、ソーセージ、ゆで卵、ごぼう天、半分に切ったちくわを入れる

→　弱火で30分煮る（一旦冷ますとより味がしみる）

３．　〔２．〕にとろろ昆布、柚子こしょう、溶きからし、七味唐辛子を添える

完成

▼ポイント
・大根は電子レンジで５分加熱する
・弱火でコトコト30分煮る

冬といったらおでん！寒くなってくると食べたくなってきますよね。
本格的なおでんを自宅で作るとなると、下茹でしたりしなきゃいけないので
とっても手間がかかりますよね。
このレシピだと電子レンジを作っているので、そういった手間もなく
簡単に出来てしまいます。

そしてこのレシピの基本さえ押さえてマスターしておくと、
具材を変えたりと色々アレンジもできて良いですよね。

寒い冬、おでんで身も心もほっと温めませんか？
おススメです。