3分クッキング｜里芋の白みそ煮の作り方レシピ

【3分クッキング｜里芋の白みそ煮の作り方レシピ】
2018年11月14日放送の「3分クッキング」で藤井 恵 先生が「里芋の白みそ煮」の作り方を教えてくれました。

そこで、3分クッキングで紹介された「里芋の白みそ煮」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

3分クッキング 里芋の白みそ煮のレシピ

3分クッキング 里芋の白みそ煮の材料

4人分
里芋 600g
だし汁 1+1/2カップ
白みそ(西京みそ) 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/3
柚子の皮 少々

3分クッキング 里芋の白みそ煮の作り方

1. 里芋をふきんで包みキュッキュと皮をむき、大きいものは2～3等分に切ります。
2. 鍋に里芋を入れ水を里芋が隠れるくらい入れて火にかけます。
3. 煮立ってから2～3分茹で、3分ご、ザルにあけ水で洗います。
4. キレイにした鍋に水洗いした里芋を入れ、だし汁を加え火にかけ、ふたをして煮込みます。
5. だし汁が煮立ってたら中火で5分煮る。
6. 5分後、白みそ、酒、砂糖、塩を加え、お箸1本分くらいフタをずらしてのせ、煮汁にとろみがつくまで煮こみます。
7. 器に盛り付け、すりおろした柚子の皮をのせて完成。

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