ノンストップ｜カブと揚げ鶏のピリ辛炒めの作り方レシピ

【ノンストップ｜カブと揚げ鶏のピリ辛炒めの作り方レシピ】
2018年11月16日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「カブと揚げ鶏のピリ辛炒め」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「カブと揚げ鶏のピリ辛炒め」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップカブと揚げ鶏のピリ辛炒めのレシピ

2人分

カブ　　　　３個
カブの茎　　３個分（15㎝）
鶏胸肉　　　200g
揚げ油　　　適量
サラダ油　　小さじ１

Ａ
酒　　大さじ１
塩　　ふたつまみ

Ｂ
水　　　　大さじ１
天ぷら粉　大さじ２

Ｃ
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
薄口しょうゆ・・・小さじ１
柚子こしょう・・・小さじ1/2

1.カブは皮付きのまま6等分にくし切りにします。
　茎は5ｃｍの長さに切ります。

2.鶏肉は大きめのひと口大に切り、ボウルにＡを入れて鶏肉を揉みこみます。
　
　さらにＢを加えてよく混ぜ合わせます。

3.180℃に熱した油で2を揚げていきます。

　鶏肉の衣が固まってきたら、一緒にカブを素揚げにします。
　火が通ったら、取り出して油を切っておきます。

4.ボウルにＣを混ぜ合わせておきます。

5.フライパンにサラダ油を熱し、カブの茎を軽く炒めます。

　全体に油が回ったら、取り出しておいた3を加えて炒め4を回しかけ、炒め合わせます。

6.器に盛ってできあがりです。

柚子こしょうの風味がアクセントになった、カブの炒め物です。
とろっと口の中いっぱいにうま味が広がる一品です。
風味豊かでおいしそうです。

カブを素揚げすることで外はカリッと香ばしく、中はとろっと柔らかくなるんですね。
柚子こしょうの特製だれで上品で食べ応えのあるおかずが、簡単にできるおしゃれなレシピです。

旬のカブがおいしく食べれますね。

揚げ鶏も入っているので、子供たちも美味しくおなか一杯、食べてくれそうです。
ごはんのすすむ一品です。