おしゃべりクッキング｜豚肉ともやしの柚子胡椒掛けの作り方レシピ

【おしゃべりクッキング｜豚肉ともやしの柚子胡椒掛けの作り方レシピ】
2018年11月19日放送の「おしゃべりクッキング」で岡本健二さんが「豚肉ともやしの柚子胡椒掛け」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「豚肉ともやしの柚子胡椒」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキング豚肉ともやしの柚子胡椒のレシピ

〈２人分〉

豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　　200ｇ
大豆もやし　　300ｇ
セロリ　　１本
しょうが（みじん切り）　　10ｇ
長ねぎ（みじん切り）　　1/2本
柚子こしょう　　小さじ2/3
水　　大さじ４
砂糖　　小さじ１
しょうゆ　　大さじ３
塩　　適量
油　　適量

１．　材料の準備

→　豚肩ロース肉は半分に切る
→　セロリは斜め薄切りにする

２．　熱湯の準備

→　塩を溶かして大豆もやしを３分ゆでる
→　セロリも加えてさっとゆで、ザルに上げて水分をしっかりきる

３．　〔２．〕の熱湯に水を差す

→　豚肉をゆで、ザルに上げて水分をきる
→　〔２．〕と共に器に盛る

４．　フライパンの用意

→　油適量を熱し、しょうがと長ねぎのみじん切りを中火で炒める
→　柚子こしょう、水、砂糖、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら〔３．〕にかける

完成

▼ポイント
・ゆでた野菜をザルに上げ、水分をしっかりきる
・調味料を加えてひと煮立ちさせる

野菜はさっと火を通したものが多いので、食感がしっかりしていて
シャキシャキして食べ応えがあるなと思いました。
それなのにヘルシーなんて女性にはありがたいレシピですよね。

セロリは個人的にもそうなのですが、苦手な方も多いかと思います。
ですが、このレシピのようにショウガや長ねぎ
調味料でしっかりと味をつけたタレを絡めながら食べると
意外と食べられてしまいました！

柚子こしょうのさわやかな辛味もまたさっぱりと食べられます。
ぜひ、挑戦してみてほしいです。