おしゃべりクッキング｜ネギトロのハンバーグの作り方レシピ

2018年11月20日放送の「おしゃべりクッキング」で小池浩司さんが「ネギトロのハンバーグ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「ネギトロのハンバーグ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキング ネギトロのハンバーグのレシピ

おしゃべりクッキング ネギトロのハンバーグの材料

〈2人分〉

まぐろ（たたき身）　　200ｇ
きゅうりのしょうゆ漬け　　10ｇ
青ねぎ（小口切り）　　５ｇ
卵黄　　１個
トマトケチャップ　　小さじ１
タバスコ　　適量
塩　　小さじ1/2
おろしにんにく　　小さじ1/3
バージンオリーブ油　　大さじ1/2
ベビーリーフ　　適量
ドレッシング　　適量
油　　適量

おしゃべりクッキング ネギトロのハンバーグの作り方

１．　材料の準備

→　きゅうりのしょうゆ漬けは５mm角に切る

２．　ハンバーグを作る

→　まぐろに〔１．〕、青ねぎの小口切り、おろしにんにく、卵黄、トマトケチャップ、タバスコ、
　　塩を加えて混ぜ、２等分し、油を塗った手で小判形に整える

３．　フライパンの用意

→　バージンオリーブ油を入れて火にかける
→　〔２．〕を入れて強火で30秒焼く
→　裏返して30秒焼いて取り出す

４．　器にハンバーグとベビーリーフを盛り、ドレッシングをかける

完成

▼ポイント
・きゅうりのしょうゆ漬けを加える
・強火で両面を30秒ずつ焼く

まとめ

ネギトロをハンバーグにするという発想は今まで無かったので驚きました。

両面を30秒ずつしか焼かず中は半ナマ状態なので、マグロは火を通すと
パサパサになりがちですが、この焼き方だとパサつかず
しっとりと食べられますね。
ハンバーグを作るときに入れる、きゅうりのしょうゆ漬けは
いい食感のアクセントになっていますし、塩気も程よい感じにあって
とても美味しい１品だなと思いました。

「お肉のハンバーグに飽きてきた」なんてときに
挑戦してみるのも良いかなと思える美味しさです、
ぜひ　作ってみてほしいです。