おしゃべりクッキング｜豚肉の悪魔風ソテーの作り方レシピ

【おしゃべりクッキング｜豚肉の悪魔風ソテーの作り方レシピ】
2018年11月23日放送の「おしゃべりクッキング」で小池浩司さんが「豚肉の悪魔風ソテー」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「豚肉の悪魔風ソテー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキング豚肉の悪魔風ソテーのレシピ

〈２人分〉

豚肩ロース肉（とんかつ用）　　２枚（300ｇ）
おろしにんにく　　小さじ1/3
黒こしょう（粗びき）　　小さじ1/2
一味唐辛子　　少量
バージンオリーブ油　　大さじ1/2
水菜　　10ｇ
トマト　　1/2個
ドレッシング　　適量
塩　　適量

１．　材料の準備

→　豚肩ロース肉は両面から筋切りをし、
　　袋の内側を水で濡らしてから肉を入れ、肉叩きで軽くのばす
→　水菜は４cm長さに切って水で洗って水分を取る
→　トマトは１cm角に切る

２．　フライパンの準備

→　豚肉の両面に塩をふり、片面におろしにんにく、黒こしょう、一味唐辛子をまぶして軽く押さえる
→　フライパンにバージンオリーブ油を入れて火にかける
→　スパイスをまぶした面から中火で２分焼く

３．　〔２．〕に焼き色がついたら裏返し、中火で更に２分焼く

４．　器に豚肉、水菜、トマトを盛ってドレッシングをかける

完成

▼ポイント
・豚肉は両面から筋を切る
・スパイスをまぶした面から焼く

ネーミングが物凄くいい！
そこでまず惹かれるものを感じました（笑）
粗びき黒こしょうのいい香り、スパイシーなお肉が食欲を増してくれますね。

少し辛さが強いと感じるかもしれませんが、トマトと
水菜のみずみずしい爽やかな野菜で辛さを和らげてくれるので、
そこまで辛さを感じずに食べられると思います。

豚肩ロース肉を両面から筋切りをしているのでお子さんでも
食べやすい柔らかさだとは思いますがスパイスが強いので、
一味唐辛子を抜いたりと、少しスパイスを控えめにすると
お子さん向けにもなるんではないでしょうか。

ぜひ、作ってみてください。