きょうの料理 ホエーの水キムチの作り方レシピ

【きょうの料理 ホエーの水キムチの作り方レシピ】
2018年8月15日放送の「きょうの料理」で館野真知子さんが「ホエーの水キムチ」の作り方を教えてくれました。

ヨーグルトを絞って出たホエーを使った水キムチです。

とても美味しそうだったので、きょうの料理で紹介された「ホエーの水キムチ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

きょうの料理 ホエーの水キムチのレシピ

きょうの料理 ホエーの水キムチの材料

無糖プレーンヨーグルト　1パック
ニンニク　適量
生姜　適量
唐辛子　適量

お好みの野菜
大根　
ニンジン
きゅうり
白菜
など

きょうの料理 ホエーの水キムチの作り方

1. ボウルにザルをのせ、ザルの上にさらしをのせます。
2. そこへ、ヨーグルトを入れ水切りをします。ボウルに溜まった透明の液体がホエー（乳清）と呼ばれるものです。
3. お好みの野菜を適当な大きさに切り、塩もみし水気を良く絞ります。
4. 密閉容器に切った野菜を入れ、薄くスライスしたニンニク、ショウガ、薄く輪切りにした唐辛子を加え、そこへ、ヨーグルトを絞ってでたホエーを適量加えます。
5. 冷蔵庫で1時間以上、冷やしたら「ホエーの水キムチ」完成です。

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まとめ

ホエーの水キムチあまり見かけないのでとっても美味しそう。

普通の水キムチより朝漬けに近いような感じでしょうか？
是非参考に作ってみては？