きょうの料理ビギナーズ｜ミートソーススパゲッティの作り方レシピ

【きょうの料理ビギナーズ｜ミートソーススパゲッティの作り方レシピ】
2018年12月6日放送の「きょうの料理ビギナーズ」で「ミートソーススパゲッティ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、きょうの料理ビギナーズで紹介された「ミートソーススパゲッティ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

きょうの料理ビギナーズ ミートソーススパゲッティのレシピ

きょうの料理ビギナーズ ミートソーススパゲッティの材料

（4人分）
スパゲッティ　320g

【野菜】
玉ねぎ　（大）1コ（300g）
にんじん　（小）1本（100g）
セロリ　1本（100g）
にんにく　（大）1かけ

オリーブオイル　大さじ3

合いびき肉　500g
赤ワイン　1カップ

トマトの水煮（缶詰/カットタイプ）　1缶（400g）
ローリエ　2枚

【調味料】
砂糖　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
塩　小さじ2
コショウ　少々

塩　少々
コショウ　少々

きょうの料理ビギナーズ ミートソーススパゲッティの作り方

1.【野菜】を全てみじん切りにします。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを3分ほど弱めの中火で炒めます。

3.ひき肉を加え、木べらでほぐしながら炒めます。

4.肉の色が変わったら、赤ワインを加え2分ほど煮ます。

5.トマトの水煮、ローリエを加えて、蓋をして途中で何度か混ぜ合わせながら弱火で15分煮ます。

6.【調味料】を加えさらに15～20分煮ます。

7.煮汁が少し残るぐらい煮詰めたら、塩コショウで味を整えます。

8.茹でたスパゲッティにかけたら完成です。

まとめ

ひき肉をたっぷり入れたミートソーススパゲッティのレシピです。

一から作るミートソースは、自分の好みで野菜やお肉の量が変えられるので、一度レシピを覚えてしまえばとても便利ですよ。

ミートソースにカレー粉を加えて、煮詰めたらタコミートもどきにもなるので、たっぷり作り置きしてアレンジを楽しんでみてもいいですね。

また、ミートソースにオイスターソースを隠し味に入れるとコクが出てとてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。