ストライククッキング｜サムゲタンの作り方レシピ

【ストライククッキング｜サムゲタンの作り方レシピ】
2018年12月3日放送の「ストライククッキング」で「サムゲタン」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ストライククッキングで紹介された「サムゲタン」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ストライククッキング サムゲタンのレシピ

ストライククッキング サムゲタンの材料

4人分

• 鶏モモ肉　１枚
• 手羽先　４本
• 塩　小さじ１／２
• 酒　大さじ１
• 白米(またはもち米) 　１／２合
• 干しシイタケ　５ｇ(戻す)
• 長ネギ　１０ｃｍ
• ニンニク　１片
• ショウガ　１０ｇ
• クコの実　適量
• 塩、コショウ　少々
• 酒　５０ｍｌ
• ショウガ　２０ｇ(スライス)
• 長ネギ　１本（５ｃｍ長さに切る）

ストライククッキング サムゲタンの作り方

1. お米は洗ってザルに上げて水分を切っておく。
2. 干し椎茸と長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。
3. 手羽先と鶏もも肉に塩　小さじ１／２、酒　大さじ１をまぶし、鶏もも肉は皮と身の間に指を入れて少しずつはがし、袋状にする。
4. 袋状にした鶏もも肉に洗ったお米とみじん切りにした干し椎茸と長ネギ、ショウガ、ニンニクを詰め、口を楊枝で止めます。
5. 鍋に先程口を止めた鶏もも肉を入れ、鶏肉がかぶるくらいの水、酒　５０ｍｌ、スライスしたショウガ　２０ｇ、５ｃｍの長さに切った長ネギ　１本を入れ強火にかける。
6. 煮立ったらアクをとり、蓋をして弱火にして1時間ほど煮込みます。
7. 1時間後、肉がやわらかくなったら水で戻したクコの実を加え、塩・コショウで味を整えて完成。

まとめ

鶏肉には肌や細胞の老化を防ぐ成分が豊富に含まれておりビタミンB6には皮膚の病気を予防する効果があり、肌荒れやニキビくすみなどの改善に効果的です。

鶏もも肉には、セレンと言うミネラルがたっぷりと入っており、細胞の老化を防いで動脈硬化を予防する効果があります。

このサムゲタンのレシピは、鶏もも肉と手羽先を一緒に煮込むことで、まるで鶏一羽まるごと煮込んだような本格的な味わいになるレシピです。

材料を詰めてしまえば、後は煮込むだけの簡単調理です。

こんな美容にとっても良いサムゲタン、良かったら是非参考に作って見て下さい。