ノンストップ｜笠ちゃんフライドチキンの作り方レシピ

【ノンストップ｜笠ちゃんフライドチキンの作り方レシピ】
2018年12月25日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「笠ちゃんフライドチキン」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「笠ちゃんフライドチキン」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 笠ちゃんフライドチキンのレシピ

ノンストップ 笠ちゃんフライドチキンの材料

2人分
鶏手羽先　6本

白菜　1/12個
万能ねぎ　2.5本
塩　少々
片栗粉　適量
揚げ油　適量
レモン（半月切り）1/2個
ミニトマト　2個
粗びき黒こしょう　少々

Ａ
ウスターソース　大さじ1.5
酒　大さじ1

Ｂ
ポン酢しょうゆ（市販）大さじ1
マヨネーズ　大さじ1

ノンストップ 笠ちゃんフライドチキンの作り方

1.鶏手羽先は関節の部分に包丁で切れ込みを入れて、折って、2本に骨を引き出します。
　骨の先を上にして指で肉を下におろします。
　関節から先の部分は切り落とします。

2.1にＡを揉みこみ15分ほどおきます。

3.白菜は細切りにして塩を揉みこみ水気をしっかり絞ります。
　万能ネギは5ｃｍ長さに切ります。
　
　白菜と万能ネギをボウルに入れてＢを入れて混ぜます。

4.2の水気をふいて片栗粉をまぶし、170℃に熱した油で3分ほど揚げて引き上げます。

　3分ほど休ませてから再び1分ほど揚げます。

5.3を器に入れて粗びき黒こしょうをふります。

　別の器に4を盛ってレモン、ミニトマトを添えてできあがりです。

まとめ

クリスマスにはジューシーなフライドチキンもいいですね。
べちゃっとならずにカリカリ、ジューシーに仕上がったフライドチキンは最高においしいですよね。

ウスターソースを下味に使います。
ウスターソースにはいろいろな野菜や果実、香辛料が含まれているので、これ1本で手軽に複雑な洋風の味付けができるそうです。

鶏手羽肉は、1度取り出した後に休ませてからもう1度揚げるとカリカリ、ジューシーに上がります。

付け合わせの白菜のコールスローも簡単にできておいしそうです。