ノンストップ｜塩ちゃんこ鍋の作り方レシピ

【ノンストップ｜塩ちゃんこ鍋の作り方レシピ】
2018年12月28日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「塩ちゃんこ鍋」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「塩ちゃんこ鍋」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 塩ちゃんこ鍋のレシピ

ノンストップ 塩ちゃんこ鍋の材料

2~3人分
鶏手羽先、鶏手羽元　各4本
絹ごし豆腐　1/2丁
白菜　200g
わけぎ　1/2束
しめじ　1袋

Ａ
水　　5カップ（1000cc）
ニンニク　1かけ
生姜（薄切り）5枚

Ｂ
鶏ひき肉　200g
粒コショウ（黒）大さじ1/2
酒　大さじ1/2
塩　ふたつまみ

Ｃ
酒　大さじ2
塩　大さじ1/2
薄口しょうゆ　大さじ1/2

ノンストップ 塩ちゃんこ鍋の作り方

1.土鍋に鶏肉とＡを入れて火にかけます。

　沸騰したら蓋をして、弱火で20～30分煮ます。

2.わけぎは1本を小口切りに、残りを斜め薄切りにします。
　しめじは石づきを除いてほぐしておきます。
　豆腐は4等分に、白菜は食べやすい大きさに切ります。

3.ボウルにＢと小口切りにしたわけぎを加えてよく混ぜ合わせます。

4.1にＣを加えて3をスプーンで団子状にして入れます。
　2も加えます。

　具材に火が通ったら、斜め切りにしたわけぎを加えてできあがりです。

まとめ

寒いこの時期にぴったりな塩ちゃんこ鍋です。

鶏団子に入っている粒こしょうがピリッときいて、大人の鶏団子に仕上がっています。
子供たちには粒こしょうはひかえめにした方が食べやすいですね。

鶏手羽先と鶏手羽元の2種類の骨付き肉で、うま味たっぷりのお出汁ができあがります。
優しい味のお出汁で、体もあたたまります。
あっさりとした塩味が、食材の味わいを引き立ててくれます。

かんたんにおいしい塩ちゃんこ鍋ができるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。