名医のTHE太鼓判｜みかんのきんぴらの作り方レシピ（骨粗しょう症予防）

【名医のTHE太鼓判｜みかんのきんぴらの作り方レシピ】
2019年1月7日放送の「名医のTHE太鼓判」でみかんのきんぴらの作り方を教えてくれました。

骨粗しょう症予防効果が期待できる「みかんのきんぴら」。

そこで、名医のTHE太鼓判で紹介された「みかんのきんぴら」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

名医のTHE太鼓判 みかんのきんぴらのレシピ

名医のTHE太鼓判 みかんのきんぴらの材料

みかんの皮 1ケ分位
ごぼう 1/2本
しょうゆ 2
みりん 2
ざらめ 1

名医のTHE太鼓判 みかんのきんぴらの作り方

1. みかんの皮、ゴボウを千切りにします。
2. 熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、千切りにしたゴボウを炒めます。
3. ボウルに、しょうゆ2、みりん2、ざらめ1を合わせたたれを加えて絡めます。
4. サッと湯通ししたみかんの皮を加えて絡めて完成。

まとめ

みかんの皮は実の3倍以上のβ―クリプトキサンチンを含んでいて骨粗しょう症予防、動脈硬化の発症リスクを低くしてくれます。

簡単に作ることのできる「みかんのきんぴら」。

是非参考に作ってみてください。