この差って何ですか｜エノキ茸とニンニクの特製ダレの作り方 疲労回復レシピ

【この差って何ですか｜エノキ茸とニンニクの特製ダレの作り方レシピ】
2019年1月15日放送の「この差って何ですか」で「エノキ茸とニンニクの特製ダレ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、この差って何ですかで紹介された「エノキ茸とニンニクの特製ダレ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

この差って何ですか エノキ茸とニンニクの特製ダレのレシピ

この差って何ですか エノキ茸とニンニクの特製ダレの材料

えのきだけ　1株（200g）
長ネギ　50g
ごま油　大さじ1
すりおろしにんにく　5g
砂糖　小さじ1
しょうゆ　大さじ3

この差って何ですか エノキ茸とニンニクの特製ダレの作り方

エノキダケは細かく切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。

2分後、火傷の注意しながらラップを取り、砂糖、しょうゆを回しかけ、みじん切りにした長ネギ、ニンニクを加え良く混ぜる。li>

フライパンにごま油を入れて煙が立つまで約1分ほど熱し、先程のエノキダケの耐熱ボウルの中にごま油をかけて風味付けする。

全体を混ぜお皿に盛り付けて完成。

エノキ茸とニンニクの特製ダレの食べ方

豆腐や蒸し鶏にかけたり、餃子のタレ、お餅にかけて食べたりしてもとっても美味しく食べることがでいます。

まとめ

疲労回復に欠かせない栄養素はビタミンBなのですが、
ニンニクにはビタミンB6が多く含まれており、疲労回復に効果的です。

さらに、ニンニクはエノキダケに含まれているビタミンB1の働きを助けてくれる効果があり糖質を代謝してエネルギーに変えることで疲労回復の効果がさらに高まります。

そんな体に良い「エノキとニンニクの特製ダレ」。
ぜひ参考に作ってみてください。

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