ヒルナンデス 豚バラ軟骨カレーのレシピ（名物女将の作り方）

【ヒルナンデス｜ 豚バラ軟骨カレーの作り方レシピ】
2019年1月17日放送の「ヒルナンデス」で三軒茶屋のカレー屋さん「とんがらし」の名物女将のさんが「 豚バラ軟骨カレー」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ヒルナンデスで紹介された「 豚バラ軟骨カレー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ヒルナンデス 豚バラ軟骨カレーのレシピ

ヒルナンデス 豚バラ軟骨カレーの材料

豚バラ軟骨スープ　1.5ℓ
トマト缶　1缶
ほうれん草　1束
生姜　1片
ニンニク 1片
ブイヨン　適量
黒砂糖　大さじ2
カレールゥ　適量
ガラムマサラ、カイエンペッパー、クミン、カルダンなど

ヒルナンデス 豚バラ軟骨カレーの作り方

1. 鍋に豚バラ軟骨スープ　1.5ℓを入れ、そこへトマト缶　1缶を加えひと煮立ちさせる。
2. ひと煮立ちしたら、食べやすい大きさに切ったホウレンソウ、刻んだ生姜、スライスしたニンニク、ブイヨンを加え隠し味に黒砂糖を大さじ2入れてひと煮立ちさせる。
3. ひと煮立ちさせたら、ガラムマサラ、カイエンペッパー、クミン、カルダンなど秘伝の9種類のスパイスを加え良く混ぜて完成。

まとめ

さすがに人気のカレーのスパイスの原料は教えてくれませんでしたが
ガラムマサラをレトルトのカレーに加えるだけで、本格的なカレーに仕上がるので是非入れてみてください。

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