あさイチ｜いちごのエッグタルトの作り方（五十嵐美幸シェフ　レシピ）

【あさイチ｜いちごのエッグタルトの作り方レシピ】
2019年2月1日放送の「あさイチ」で五十嵐美幸シェフが「いちごのエッグタルト」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、あさイチで紹介された「いちごのエッグタルト」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

あさイチ いちごのエッグタルトのレシピ

あさイチ いちごのエッグタルトの材料

8個分
卵黄　4個
グラニュー糖　60g
牛乳　160ml
生クリーム　160g
コンスターチ　15g
水　少々
冷凍パイシート　1枚（約100g）
いちご　適量
粉糖　適量
ミント　適量
無塩バター　適量

あさイチ いちごのエッグタルトの作り方

1. 冷凍のパイシートにフォークで穴を開け、水をさっと塗り、丸めて８等分の輪切りにし、薄くバターを塗った型に入れて伸ばします。
2. 下準備ができたら焼くまで冷凍庫に入れて冷やしておく。
3. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせたらコンスターチを加え、さらに混ぜる。
4. コーンスターチの粉っぽさがなくなったら、別容器に生クリームと牛乳を合わせて、合わせたものをコーンスターチを加えたボウルに少しずつ入れながらよく混ぜる。
5. 混ぜ終わったら、鍋に移し火にかけ弱火で　とろみがつくまでしっかりとかき混ぜながら煮る。
6. 冷蔵庫で冷やしていたパイシートの型に　とろみがついた液を流し入れ、220℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
7. 焼き上がったら粗熱を取り、いちご、ミント、粉糖を飾り完成。

まとめ

外はサクサク、中はトロトロの絶品タルトです。

お店で売っているタルトは甘すぎる物もありますよね？

五十嵐美幸シェフのレシピなら、そこまで甘くなく　しかし物足りなさもなく絶品な一品です。
バレンタインデーに是非、作ってみてはいかがでしょうか？

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