ノンストップ｜スープカレーパスタの作り方レシピ

【ノンストップ｜スープカレーパスタの作り方レシピ】
2019年2月15日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「スープカレーパスタ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「スープカレーパスタ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップスープカレーパスタのレシピ

2人分
ショートパスタ（フリッジなど）100g
カリフラワー　1/2個（180g）
ベーコン（ブロック）150g
にんじん　1/4本
キャベツ（120g）
※芯をつけたままくし形切りで2個

玉ねぎ　1個
トマト　1個
ニンニク、生姜（すりおろす）各1かけ
サラダ油　大さじ3
塩　適量

クミンシード　小さじ2
カレー粉　大さじ1
水　5カップ（1L）
黒コショウ　適量
イタリアンパセリ　適量

１、カリフラワーは小房に分けます。

　　ベーコンは1センチ厚さに切ります。

　　にんじんは縦半分に切ります。

　　玉ねぎは半分を薄切りに、残りを4等分のくし形切りにします。

　トマトは粗みじん切りにする。

２、フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、くし形切りの玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを並べて焼きます。

　　両面に焼き色がついたら取り出しておきます。

３、空いたフライパンにサラダ油大さじ1を熱して、薄切りの玉ねぎを入れます。

　　塩ひとつまみを加えて、あめ色になるまで強めの弱火でじっくり炒めます。

４、玉ねぎが色づいたら端に寄せて、あいたところにサラダ油大さじ1を入れてクミンを炒めます。

　　香りが立ったらカレー粉を入れて炒め、油がなじんだらニンニク、生姜を加えてさらに炒めます。

　　香りが立ったら全体を炒め合わせて、トマトを加えて水分が飛ぶまで炒めます。

５、分量の水と、塩小さじ1/3、こしょうを加えて、ひと煮立ちしたら２を戻し入れます。

　　にんじんとカリフラワーを加えてフタをし、火を弱めて10分ほど煮ます。

６、鍋に湯を沸かして塩適量を加えて、パスタを袋の表示時間通りに茹でます。

７、器に茹で上がったパスタを盛って、５の具材を乗せてスープを注ぎます。

　　イタリアンパセリを添えてできあがりです。

具材がたっぷり入ったスープカレです。
旬のカリフラワーや厚切りベーコンが入ってとてもおいしそうです。

カリフラワーには、ビタミンＣやカリウムが豊富に入っています。
体に良いものなのでたくさん食べたいです。

カレーに良くあうショートパスタ（フジッリ）でボリュームも満点です。
食べ応えもあってうれしいですね。

クミンシードを加えることで、ワンランク上のカレーに仕上がります。
カリフラワーの甘味とスパイシーな香りが食欲をそそる一品です。