ノンストップ｜あさりのイタリアン春雨の作り方レシピ

【ノンストップ｜あさりのイタリアン春雨の作り方レシピ】
2019年2月22日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「あさりのイタリアン春雨」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「あさりのイタリアン春雨」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ あさりのイタリアン春雨のレシピ

ノンストップ あさりのイタリアン春雨の材料

2人分
アサリ（殻付き）250g
（砂抜きしたもの）

玉ねぎ　1/2個
パプリカ（赤）1/4個
ニンニク　1かけ
赤唐辛子　1本
絹ごし豆腐　1/2丁
春雨　40g
オリーブオイル　大さじ2
白ワイン　50cc

Ａ
水　200cc
顆粒鶏ガラスープの素　小さ1/3

塩、黒コショウ　適量
イタリアンパセリ（粗みじん切り）適量

ノンストップ あさりのイタリアン春雨の作り方

１、玉ねぎは1センチ幅のくし形切りに、パプリカは細長い乱切りにします。

　　ニンニクはみじん切りにします。

　　赤唐辛子は半分に折ってタネを除きます。

　　豆腐は6等分に切ります。
　　
　　春雨はさっと洗っておきます。

２、フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク、赤唐辛子を加えて火にかけます。

　　香りが立ったらアサリと白ワインを加え、フタをしてアサリの口が開くまで加熱します。

３、アサリを取り出し、Ａを入れて春雨、玉ねぎ、パプリカ、豆腐を加えて、フタをして3~4分煮ます。

４、アサリを戻し入れてさっと合わせ、塩で味を調えます。

５、器に盛り付け、黒コショウを振って、イタリアンパセリを散らせばできあがりです。

まとめ

あさりをたっぷり使ったイタリアンの炒め物です。
アサリをメインデッシュにします。

ペペロンチーノ風の味付けです。
白ワインで洋風酒蒸しにしてうま味をアップします。

春雨にアサリのうま味たっぷりのスープを吸わせるところがポイントです。
味も香りも間違いないおいしさです。

パプリカ(赤)が入っているので彩りも良く、食卓も華やぎます。
お酒にもごはんにもパンにもあう一品です。

簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。