メレンゲの気持ち｜美酒鍋の作り方レシピ（六角精児）

【メレンゲの気持ち｜美酒鍋の作り方レシピ】
2019年2月23日放送の「メレンゲの気持ち」で六角精児さんがはまっている「美酒鍋」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、メレンゲの気持ちで紹介された「美酒鍋」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

メレンゲの気持ち 美酒鍋のレシピ

メレンゲの気持ち 美酒鍋の材料

5人分

• 豚肉　お好みの量
• 鶏モモ肉　お好みの量
• 砂肝　お好みの量
• 白菜　1/2株
• 春菊　1束
• お好みの野菜　適量
• こんにゃく　1枚
• 厚揚げ　1枚
• 日本酒　適量

メレンゲの気持ち 美酒鍋の作り方

1. 熱したフライパンに豚と鶏もも肉、 砂肝を入れ焦げ目がつくまで炒めます。
   （油をひかずに炒めるのがポイントです。）
2. お肉に焼き色がついてきたらスライスしたにんにく、塩コショウを加え 浸るくらいの日本酒を入れ煮込む。
3. お酒を入れたら一口大に切った白菜、春菊などの野菜と、こんにゃく、厚揚げなどを上に蓋をするように乗せ煮込んでいきます。
4. 野菜がしんなりしてきたらさらに日本酒を加えアルコールを飛ばしひと煮立ちしたら完成。

まとめ

とっても簡単に広島県東広島市西条地域で作られる「美酒鍋」が作れます。

お酒が苦手なかたでもアルコールが飛んでいるので問題なく美味しくいただけます。
ぜひ参考に作ってみてください。