教えてもらう前と後｜唐揚げをカラッと揚げる作り方（サクサクからあげレシピ）

【教えてもらう前と後｜カラっと唐揚げ（サクサクからあげ）の作り方レシピ】
2019年2月26日放送の「教えてもらう前と後」で「カラっと唐揚げ（サクサクからあげ）」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、教えてもらう前と後で紹介された「カラっと唐揚げ（サクサクからあげ）」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

教えてもらう前と後 カラっと唐揚げ（サクサクからあげ）のレシピ

教えてもらう前と後 カラっと唐揚げ（サクサクからあげ）の材料

• 鶏もも肉　300g
• 醤油　大さじ1
• 水　大さじ1
• すりおろした玉ねぎ　適量
• すりおろした生姜　適量
• 片栗粉　適量
• サラダ油　適量

教えてもらう前と後 カラっと唐揚げ（サクサクからあげ）の作り方

1. 唐揚げの下味は、醤油がポイントです。
2. 小鉢に醤油　大さじ1、水大さじ1、すりおろした玉ねぎ　適量、　すりおろした生姜　適量を入れよく混ぜ合わせる。
3. ボウルに鶏肉300gを入れ、合わせた調味料を加え30秒ほど手で優しくなじませる。
4. （醤油の塩分と生姜、玉ねぎの糖分でお肉に味が浸透しやすくなる。）
5. 下味をつけたお肉を片栗粉をつけてまぶします 。
6. 油の温度は185℃から190℃と高温に温める。
7. （お肉を入れると油の温度が下がるため高温にします。）
8. 180℃以上になったら衣をつけた鶏肉を入れ きつね色になるまで揚げて完成。

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まとめ

自宅で唐揚げをカラッと揚げるのは結構難しいですよね？

しかしこの方法なら簡単でサクサクの唐揚げが作れます。

是非参考に作ってみてください。