教えてもらう前と後｜みそで唐揚げをカラッと揚げる作り方（サクサクからあげ天ぷら近藤レシピ）

【教えてもらう前と後｜みそで唐揚げ（サクサクからあげ）の作り方レシピ】
2019年2月26日放送の「教えてもらう前と後」で天ぷら近藤のオーナー　近藤　文夫さんが「みそで唐揚げ（サクサクからあげ）」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、教えてもらう前と後で紹介してくれた「みそで唐揚げ（サクサクからあげ）」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

教えてもらう前と後 みそで唐揚げ（サクサクからあげ）のレシピ

教えてもらう前と後 みそで唐揚げ（サクサクからあげ）の材料

鶏もも肉　300g

• 鶏もも肉　300g
• 酒　大さじ1
• 信州味噌　大さじ2
• 卵　1個
• 薄力粉　50g
• サラダ油＋ごま油　　サラダ油4に対しごま油1

教えてもらう前と後 みそで唐揚げ（サクサクからあげ）の作り方

1. 鶏もも肉にお酒大さじ1を加え、軽く揉み込み信州味噌　大さじ2を加えさらに良く混ぜます。
2. 味噌を使うことであっさりと上品な風味に仕上がります。
3. そこへ溶き卵1個、薄力粉50gを加え軽く混ぜ合わせる。
4. 薄力粉でお肉をコーティングして焦げ付きを防ぎます。
5. 190°の油できつね色になるまで上げて完成。

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まとめ

みそを使うことで上品であっさりとした仕上がりになります。

是非参考に作ってみてください。