ノンストップ｜菜の花からし炒めの作り方レシピ

【ノンストップ｜菜の花からし炒めの作り方レシピ】
2019年3月1日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「菜の花からし炒め」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「菜の花からし炒め」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 菜の花からし炒めのレシピ

ノンストップ 菜の花からし炒めの材料

2人分
菜の花　1束（200g）
豚バラ薄切り肉　100g
卵　2個
サラダ油　適量
塩　ひとつまみ

Ａ
マヨネーズ　大さじ1
塩、こしょう　各適量

Ｂ
練り辛子　小さじ2
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1/2

ノンストップ 菜の花からし炒めの作り方

１、菜の花は長さを半分にして分けておきます。

　　豚肉は4~5センチ長さに切ります。

２、ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせます。

３、フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、２の卵を流し入れて手早く混ぜて、半熟状になったら取り出します。

４、３のフライパンに豚肉を入れて塩ひとつまみをふって炒めます。

　　肉の色が変わったらサラダ油を足し、菜の花の茎の部分をさっと炒め合わせ、葉の部分も加えます。

　　火が通ったらＢを加えて全体を合わせます。

５、お皿に４を盛り付け、３の卵を乗せたらできあがりです。

まとめ

旬の菜の花を使った炒め物です。
菜の花とからしは相性抜群で、風味豊かな炒め物になります。

菜の花の食感をいかすために、下茹せずに炒めます。
よりごはんに合うおかずに仕上がります。

独特なほろ苦さが菜の花の魅力ですよね。
栄養価の優れた花野菜なので、積極的に食卓にとりいれたいです。

見た目も鮮やかで食欲もそそられます。
とろとろ卵と絡めると絶品です。
簡単にできるレシピなのもうれしいですね。

春を感じられる一品です。