おかずのクッキング｜長芋の味噌汁の作り方レシピ(土井善晴)

【おかずのクッキング｜長芋の味噌汁の作り方レシピ(土井善晴のひな祭りレシピ)】
2019年3月2日放送の「おかずのクッキング」で土井善晴さんが「長芋の味噌汁」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「長芋の味噌汁」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おかずのクッキング 長芋の味噌汁のレシピ

おかずのクッキング 長芋の味噌汁の材料

1人分

• 長芋 70g
• 卵 1個
• 煮干し 2本
• 味噌 10g
• 水 150ml（お椀1杯）

おかずのクッキング 長芋の味噌汁の作り方

1. 鍋にお水と煮干しを入れ 火にかけ、弱火にし味噌を溶かし入れる。
2. ボウルに長芋をすりおろし 、卵を割り入れ さっくりと混ぜ合わせる。
3. 鍋の味噌が少し煮立ったら煮干しを取り出し、火を強火にして 菜箸を伝うように卵を入れた長芋を流し入れ 卵が固まるまで煮込みます。
4. かきたま汁のように半熟状に卵が固まったらお椀に盛り付け完成。

詳しくはこちら

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まとめ

長芋は水分が多く独特の粘りが少ないので 調理しやすい芋です。

すりおろした長芋と卵を味噌汁に入れた、まだまだ寒いこの季節にうれしい一品です。
フワフワとろとろでおいしいですよ。

是非参考に作ってみてください。

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