青空レストラン｜きんこ芋の酢豚の作り方レシピ

【青空レストラン｜きんこ芋の酢豚の作り方レシピ】
2019年1月26日放送の「青空レストラン」で「きんこ芋の酢豚」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、青空レストランで紹介された「きんこ芋の酢豚」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

青空レストラン きんこ芋の酢豚のレシピ

青空レストラン きんこ芋の酢豚の材料

• きんこ芋　　　　１５０ｇ
• パールポーク豚肩ロース　　　３００ｇ
• 塩・こしょう　少々
• 片栗粉　　　大さじ２
• サラダ油　　大さじ２
• 黒酢　　　　大さじ２・１/２
• 醤油　　　　大さじ３
• てんさい糖　大さじ３
• 紹興酒　　　大さじ１・１/２
• パプリカ　黄色、赤　　各１/２
• 小口ネギ　適量

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青空レストラン きんこ芋の酢豚の作り方

1. パプリカは、三角形に切り、きんこ芋は、一口大に切る。
2. 豚肉は、食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶします。
3. フライパンにサラダ油をひき、切った豚肉を炒める。
4. 豚肉の表面がカリッとしてきたら、余分な油をペーパーで拭き取り、きんこ芋、パプリカを入れて炒める
5. ボウルに黒酢、醤油、てんさい糖、紹興酒を混ぜ合わせ、炒めた具材に入れ強火で炒め絡ませる。
6. 全体に味が絡んだらお皿に盛り付け、小口ネギを散らしたら完成。

まとめ

豚肉を油で揚げなくてよいのでお手軽な「酢豚」レシピです。
きんこ芋も美味しそう。

ぜひ参考に作ってみてください。

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