よーいドン｜アスパラの親子丼の作り方レシピ

【よーいドン｜アスパラの親子丼の作り方レシピ】
2019年3月18日放送の「よーいドン」でアスパラの親子丼の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、よーいドンで紹介された「アスパラの親子丼」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

よーいドン アスパラの親子丼のレシピ

よーいドン アスパラの親子丼の材料

2人分
• 鶏むね肉　1/2枚
• 玉ねぎ　1/2個
• アスパラガス　2本
• 卵　2個
• だしの材料
  薄口しょうゆ　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 砂糖　小さじ2
• ほんだし 小さじ1
• ぬるま湯　150cc

よーいドン アスパラの親子丼の作り方

鶏肉は一口大に切り、玉ねぎ・人参・椎茸は薄くスライスする
1. アスパラは、2～3cmくらいの長さで斜め切ります。
2. 鍋にお湯を沸かし、切ったアスパラをサッと茹でザルにとり水気を切ります。
3. ダシを作る。
   ボウルにぬるま湯 150cc、ほんだし 小さじ1、砂糖　小さじ2、酒　大さじ1、薄口しょうゆ　大さじ1を入れ良く混ぜ合わせておく。
4. フライパンにダシを入れ一口大に切った鶏肉を加え、そこへスライスした玉ねぎ・人参・椎茸・下茹でしたアスパラを加えて煮込みます。
5. 鶏肉に火が通ったら、溶き卵を流し入れ、半熟になったら丼に盛ったご飯の上に盛り付けて完成。

まとめ

他の野菜に比べ、アスパラガスは火の通りが遅いので、はじめ下茹でして置くことがポイントです。

とても簡単に作ることができるので是非参考に作って見て下さい。

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