栗原はるみの定番ごはん　栗おこわの作り方レシピ｜きょうの料理

【栗原はるみの定番ごはん　栗おこわの作り方レシピ｜きょうの料理】
2018年9月13日放送の「きょうの料理」で栗原はるみさんが「ふんわり栗おこわ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、きょうの料理で紹介された「ふんわり栗おこわ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

栗原はるみの定番ごはん　きょうの料理 ふんわり栗おこわのレシピ

栗原はるみの定番ごはん　きょうの料理 ふんわり栗おこわの材料

4人分
もち米 400ml（カップ2）
大き目の栗 400g（約250g）
酒　大さじ1
塩　小さじ1/2

栗原はるみの定番ごはん　きょうの料理 ふんわり栗おこわの作り方

1. 栗の皮をむく前に、栗をボウルに入れ、水を入れ30分以上ひたしておきます。
   （水につけておくことで皮が柔らかくなり、栗の皮を、むきやすくします。）



2. 30分後、栗をとがったほうから底に向けて、包丁で皮をむいて、渋皮も丁寧にむきます。



3. 渋皮をむいた栗を水に20～30分つけてアクを抜きます。



4. 20～30分後、水気を切りキッチンペーパーなどで、良く拭いて半分に切ります。



5. もち米は普通に洗ってざるに上げ、約15分以上水気を切る。



6. 計量カップにお酒大さじ1を入れ、水を加えてカップ1と1/2の量にし、塩小さじ1/2を加えてよく混ぜます。



7. 炊飯器のお釜にもち米を入れて、その上にむいた栗をのせます。



8. 先程作った塩水を加え普通に炊飯スタートします。



9. 炊き上がったら栗をくずさないように注意して、底から軽く混ぜたら完成。