名医のTHE太鼓判｜メカブの卵焼きの作り方（血糖値を下げるレシピ）

【名医のTHE太鼓判｜メカブの卵焼きの作り方レシピ】
2019年4月8日放送の「名医のTHE太鼓判」で「メカブの卵焼き」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、名医のTHE太鼓判で紹介された「メカブの卵焼き」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

名医のTHE太鼓判 メカブの卵焼きのレシピ

名医のTHE太鼓判 メカブの卵焼きの材料

2人分
• メカブ　2パック
• 卵　3個
• 白だし　大さじ１
• 炭酸水　大さじ１

名医のTHE太鼓判 メカブの卵焼きの作り方

1. ボウルに卵　3個を割り入れて、空気を含ませるように菜箸で溶きほぐします。
2. ある程度卵がほぐれたら、メカブ　2パック、白だし　大さじ１、炭酸水　大さじ１を加えサクッと混ぜ合わせる。（炭酸が飛びすぎないようにサッと混ぜるのがポイント！）
3. 玉子焼き用フライパンを熱しサラダ油を適量ひき、だし巻き卵を作る容量で玉子焼きを作り完成。

まとめ

炭酸水を入れることで焼き上がりがふんわりと仕上がります。

メカブには、高血糖を抑制する効果が期待できます。

血糖値の上昇は、食べ物から摂取した糖が小腸で吸収されることで上がるのですが、メカブを食べるとメカブのヌメリが食べた糖をコーティングしてくれ、小腸で糖が吸収されにくくしてくれます。

そのため血糖値の上昇を抑制してくれます。

食事をとるときには、メカブをはじめに食べると効果的だそうです。

ぜひ参考にメカブの卵焼きを作ってみてください。