ノンストップ｜ニラ玉の包み揚げの作り方レシピ

【ノンストップ｜ニラ玉の包み揚げの作り方レシピ】
2019年4月12日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「ニラ玉の包み揚げ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「ニラ玉の包み揚げ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ ニラ玉の包み揚げのレシピ

ノンストップ ニラ玉の包み揚げの材料

2人分
油揚げ　3枚
ニラ　1/2束（50g）
溶き卵　2個分
長ネギ　1/3本
もやし　80g
サラダ油　大さじ1
揚げ油　適量

A
酒　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
塩　小さじ1/4

B
オイスターソース、しょうゆ　各大さじ1/2
ごま油　小さじ1/3
砂糖　ひとつまみ

ノンストップ ニラ玉の包み揚げの作り方

１、ニラは2cm長さに切ります。

　　長ネギは斜め薄切りにし、もやしはひげ根を除きます。

２、油揚げは短い2辺と長い1辺に包丁を入れて開きます。

３、フライパンにサラダ油を熱し、１のもやしと長ネギを炒めます。

　　しんなりしたらニラを加えて炒め、Aを順に入れて炒めます。

４、卵を加えて閉じるように炒めて3等分に分けます。

５、２の油揚げに４を等分に乗せて巻き、巻き終わりを楊枝で留めます。

　　同様に全部で３つ作ります。

６、揚げ油を180度に熱し、５を入れて3~4分カリッとなるまで揚げます。

７、６の楊枝を外して半分に切り器に盛ります。

　　混ぜ合わせたBを添えたらできあがりです。

まとめ

手軽なニラ玉をメインのおかずに。
お肉を使わないでおかずに仕上げます。

ニラには疲労回復や免疫力向上という効果があります。
スタミナをつけたいときなどに、積極的に食べたい、体に大変良い食材です。

油揚げで包んで揚げることで、外側はカリッと内側はジューシーになります。
とてもおいしそうです。

特製ソースもうま味がたっぷりのオイスターソース入りです。
よりごはんがすすむガッツリおかずになりますよ。
さっとできるのもうれしいですね。