ヒルナンデス｜ナスの中華風マリネの作り方レシピ（柳澤英子）

【 ヒルナンデス｜ナスの中華風の作り方レシピ】
2019年4月16日放送の「 ヒルナンデス」で柳澤英子さんが「ナスの中華風」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、 ヒルナンデスで紹介された「ナスの中華風」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ヒルナンデス ナスの中華風のレシピ

ヒルナンデス ナスの中華風の材料

• ナス　4本
• 塩　少々
• ごま油　小さじ2
• おろし生姜　大さじ1
• おろしにんにく　少々
• 醤油　小さじ2
• 酢　大さじ2

1. ナスは、ヘタを取り一口大にカットしボウルに入れ水を張り5分ほど水にさらしてアク抜きする。
2. 5分後、水がついたまま耐熱ボウルに入れ、塩を軽く振り、ごま油を加えサッと混ぜ合わせる。
3. 耐熱ボウルに　ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。
4. 5分後、ラップをはずし全体がしっとりしていたら、次の調味料を混ぜる。（少し硬いようなら更に様子をみながら加熱する。）
5. 全体がしっとりしていたら、おろし生姜　大さじ１、おろしにんにく　少々、醤油　小さじ２、お酢　大さじ２を加え全体に良く味をなじませ器に盛り付けて完成。

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