ノンストップ｜新じゃが青椒肉絲のバター春巻きの作り方レシピ

【ノンストップ｜新じゃが青椒肉絲のバター春巻きの作り方レシピ】
2019年4月17日放送の「ノンストップ」でクラシルさんが「新じゃが青椒肉絲のバター春巻き」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「新じゃが青椒肉絲のバター春巻き」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 新じゃが青椒肉絲のバター春巻きのレシピ

ノンストップ 新じゃが青椒肉絲のバター春巻きの材料

10本分
豚バラ肉 (薄切り)　150g
新じゃがいも (計220g)　2個
ピーマン　2個
春巻きの皮　10枚

水溶き薄力粉　大さじ1.5
揚げ油　適量
有塩バター　20g＋10g

A
料理酒　大さじ2
オイスターソース　大さじ2
砂糖　小さじ2
片栗粉　小さじ2
すりおろし生姜　小さじ1/2

ノンストップ 新じゃが青椒肉絲のバター春巻きの作り方

１、新じゃがいもは芽を取り、皮付きのまま細切りにします。

２、ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。

３、豚バラ肉は、細切りにします。

４、ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。

５、フライパンにバターを入れて中火で熱し、豚バラ肉を炒めます。

　　火が通ったら新じゃが、ピーマンを加えて3分ほど炒めます。

６、弱火にして混ぜ合わせたAを加えて3分ほど炒めて、とろみがついたら火から下ろします。

　　粗熱を取って10等分にします。

７、バターを10等分に切ります。

　　春巻きの皮に6をのせて、上にバターを1つ置いて包み、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。

　　同様にあと9本作ります。

８、フライパンの底から2cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱してきつね色になるまで3分ほど揚げます。

９、油を切って器に盛り付けたらできあがりです。

まとめ

新じゃがで作ったチンジャオロースを春巻きにします。

新じゃがには、高血圧の進行を抑えるカリウムや、便秘改善に有効な食物繊維、糖質を分解し脳の働きを活発にするビタミンB1なども豊富です。
ビタミンＣもたくさん入っているので積極的に摂取したいですね。

炒めるときと包むときにもバターを使います。
Ｗ使いで風味がアップします。

じゃがいもとバターはとっても相性が良いのでおいしいこと間違いなしですね。
食べ応えのあるおしゃレシピです。