青空レストラン｜上州地鶏のすき焼きの作り方レシピ

【青空レストラン｜上州地鶏のすき焼きの作り方レシピ】
2018年9月15日放送の「青空レストラン」で「上州地鶏のすき焼き」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、青空レストランで紹介された「上州地鶏のすき焼き」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

青空レストラン 上州地鶏のすき焼きのレシピ

青空レストラン 上州地鶏のすき焼きの材料

鶏もも肉　1枚
鶏むね肉　1枚
下仁田こんにゃく
ネギ
しいたけ
豆腐　
にんじん
鶏油（チーユ）

鶏もも肉のひき肉
鶏むね肉のひき肉
卵
顆粒だし
醤油
酒
砂糖
おろし生姜
片栗粉

上州地鶏の鶏ガラスープ
薄口しょうゆ
みりん
ザラメ
焼きあご・かつお節のだし汁

青空レストラン の作り方

1. 鶏むね肉・鶏もも肉を適当な大きさに切り、フードプロセッサーい入れミンチにします。
2. 出来た鶏のひき肉に卵、顆粒だし、醤油、酒、砂糖、おろし生姜、片栗粉を入れ、良く混ぜます。
3. 混ぜたミンチを丸めつくねを作る。
4. 鍋に上州地鶏の鶏ガラスープ、焼きあご・かつお節のだし汁、薄口しょうゆ、みりん、ザラメを入れ割り下を作る。
5. 鍋に鶏油を入れ熱し、薄切りにした鶏もも肉と鶏むね肉、斜めに切ったネギを加え炒めます。
6. 鍋にシイタケ、ニンジン、豆腐を入れ約20分煮込み完成。

割り下に付けてお召し上がりください。