相葉マナブ｜茨城県レンコン入り龍ケ崎コロッケの作り方レシピ

【相葉マナブ｜茨城県レンコンコロッケの作り方レシピ】
2019年4月21日放送の「相葉マナブ」で「茨城県レンコンコロッケ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、相葉マナブで紹介された「茨城県レンコンコロッケ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

相葉マナブ 茨城県レンコンコロッケのレシピ

相葉マナブ 茨城県レンコンコロッケの材料

• 2人分
  合いびき肉　100g
• れんこん　50g
• じゃがいも　2個(200g)
• 塩こしょう　少々
• サラダ油　適量
• 特製ソースの分量
  醤油　１に対しウスターソース　３
• 衣
  バッター液　適量/li>

• ニンジン入り生パン粉　適量

相葉マナブ 茨城県レンコンコロッケの作り方

1. ジャガイモを茹で、皮をむき、マッシャーなどで潰しておく。
2. レンコンは皮をむき触感が残る大きさにカットする。
3. フライパンにラードを入れ溶かし、切ったレンコンを加え炒めます。
4. ボウルに醤油　１：ウスターソース　３の割合で混ぜ合わせる。
5. レンコンに少し火が通ったら先ほど作ったソースを大さじ2加え良く混ぜ合わせる。
6. 味が絡んだら、潰しておいたジャガイモに混ぜ合わせ、先ほど作った特製ソースの残りを加えながら塩コショウで味を調える。
7. 良く混ぜたら、形を成型しバッター液をけ、ニンジン入りの生パン粉をつけ180度の油で約5分揚げる。
8. 衣がキツネ色になったら取り出し油を切り完成。

この日、相葉マナブで放送されたレシピ

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