ヒルナンデス｜油淋鶏の簡単作り方「五十嵐美幸シェフの絶品レシピ」

【ヒルナンデス｜油淋鶏（ユーリンチー）の作り方レシピ】
2019年4月22日放送の「ヒルナンデス」でチャイニーズダイニング ミユ 銀座（Chinese Dining 美虎） の五十嵐美幸シェフが「油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ヒルナンデスで五十嵐美幸シェフが教えてくれた「油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ヒルナンデス 油淋鶏（ユーリンチー）のレシピ

ヒルナンデス 油淋鶏（ユーリンチー）の材料

• 鶏もも肉　１枚
• しょう油　大さじ１
• 酒　大さじ２
• こしょう　少々
• 小麦粉　大さじ２～３
• 片栗粉　大さじ２～３
• サニーレタス　適量
• にんにく　みじん切り、大さじ１
• しょうが　みじん切り、大さじ１
• 酢　大さじ２
• しょう油　大さじ３
• 砂糖　大さじ２
• ごま油　大さじ２
• ネギ　みじん切り、１／２本
• マスタード　大さじ１／２

ヒルナンデス 油淋鶏（ユーリンチー）の作り方

1. 鶏もも肉の筋を切り、半分に切ります。
2. 切った鶏肉をボウルに入れ、しょう油　大さじ１、酒　大さじ２、こしょう　少々を加え良く揉み込み下味をつける。
3. まんべんなく混ぜたら、小麦粉　大さじ２を加えてよく混ぜ、片栗粉　大さじをまぶします。
4. フライパンに油を入れ、衣をつけた鶏もも肉を中火の弱火で揚げる。底面がキツネ色になったらひっくり返しさらに約10分ほど揚げ鶏肉に火を通す。
5. 別のボウルに、みじん切りにしたニンニク　大さじ１、しょうが　大さじ１、お酢　大さじ２、しょう油　大さじ３、砂糖　大さじ２、ごま油　大さじ２、みじん切りにしたネギ　１／２本分、マスタード　大さじ１／２を入れ良く混ぜ合わせ、タレを作る。
6. 揚がった鶏もも肉を一口大に切りお皿に盛り付け、先ほど混ぜ合わせた調味料を鶏もも肉にかける。お好みでサニーレタスを添えて完成。

まとめ

いつも美味しいレシピを紹介してくれる五十嵐シェフ。

今回は「油淋鶏」の作り方を教えてくれました。

油淋鶏を作るときの基本のタレは、

です。

この基本を守っていれば美味しい「油淋鶏」が作れますよ！

良かったら是非参考に作ってみてください！

その他の五十嵐美幸シェフのレシピ

[blogcard url=”https://39recipe.tokyo/6189″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/4677″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/5683″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/3867″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/1886″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/4678″]