ノンストップ｜厚揚げ明太ギョーザの作り方レシピ

【ノンストップ｜厚揚げ明太ギョーザの作り方レシピ】
2019年4月30日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「厚揚げ明太ギョーザ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「厚揚げ明太ギョーザ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 厚揚げ明太ギョーザのレシピ

ノンストップ 厚揚げ明太ギョーザの材料

4人分
厚揚げ　2枚
明太子　50g
鶏ひき肉　150g
ニラ　5本
大根　100g
長ねぎ　1/2本
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ2
ラー油　小さじ1

＜A＞
しょうゆ　小さじ1
みりん　小さじ1

＜B＞
水　大さじ4
酒　大さじ2

＜C＞
だし汁　400cc
薄口しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

＜D＞
片栗粉　大さじ1/2
水　大さじ1/2

ノンストップ 厚揚げ明太ギョーザの作り方

１、ニラは小口切りにします。

　大根はすりおろします。

　長ネギはみじん切りにします。

２、ボウルにひき肉を入れて、１のニラ、ほぐした明太子、＜A＞を加えて混ぜ合わせます。

３、厚揚げは厚さを半分に切って、断面に片栗粉をまぶします。

　１切れに２の半量を塗り、もうひと切れをのせて挟みます。

　もう一組も同様にします。

４、フライパンにサラダ油を中火で熱し、３を並べて両面をこんがり焼きます。

　＜B＞を加えてフタをし、弱火にして7~8分ほど蒸し焼きにします。

５、ピリ辛あんを作ります。

　別の鍋に＜C＞と１の大根おろし、長ネギを入れて中火にかけてさっと煮ます。

　煮立ったら＜D＞の水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたらラー油を加えます。

６、４を食べやすく切って器に盛って５のあんをかけたらできあがりです。

まとめ

明太子入りのギョーザの具を厚揚げに挟んで焼き揚げた、ボリューム満点の厚揚げギョーザです。
ピリ辛明太子が鶏ひき肉にとてもあっておいしいですよ。

ラー油入りのピリ辛あんも簡単にできていいですね。
いつもと違ったギョーザも楽しいですね。

食べ応えがあるので、立派なメインのおかずになると思います。
具に明太子が入っているので、いいアクセントになります。

食感も楽しめます。ぜひアツアツを作って、食べてみてくださいね。