たらとじゃがいものバター味噌汁の作り方レシピ｜NHK平成最後の晩餐

【NHK平成最後の晩餐｜たらとじゃがいものバター味噌汁の作り方レシピ】
2019年4月30日放送の「NHK平成最後の晩餐」で「たらとじゃがいものバター味噌汁」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、NHK平成最後の晩餐で紹介された「たらとじゃがいものバター味噌汁」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

NHK平成最後の晩餐 たらとじゃがいものバター味噌汁のレシピ

NHK平成最後の晩餐 たらとじゃがいものバター味噌汁の材料

2人分
• 真たら切り身　3切れ　200g
• じゃがいも　中3個
• みそ　大さじ２
• バター　大さじ１
• 黒こしょう　少々

NHK平成最後の晩餐 たらとじゃがいものバター味噌汁の作り方

1. ジャガイモは皮をむき、1㎝くらいの厚みに切りタラは一口大に切る。
2. 鍋に切ったジャガイモを入れ、水500ｍLを加えて中火にかけに煮立ってきてアクがでてきたら取り除く。
3. アクを取り除きひと煮立ちしたらフタをして10～12分煮込みます。
4. ジャガイモが柔らかくなったら、タラを加え3分煮込みタラに火が通ったら味噌を加え溶かします。
5. 器に盛りつけてバターをのせ、黒コショウをふったら完成。

まとめ

とても美味しそうな「たらとじゃがいものバター味噌汁」が完成しました。

是非参考に作ってみてください。

ジャガイモを選ぶときのポイント！
よくスーパーなどで販売されている「男爵イモ」や「メークイン」。
どちらのジャガイモも表面に傷が少なく、しなびてない物を選びましょう。

また、手に持ったときに重量感があるものがよいでしょう。触ったときに堅くしっかりした感触のものを選んでください。
「メークイン」は色が濃いものより、色が薄く表面がツルツルしたものの方が味が美味しいです。

新じゃがいもは、皮がとても薄く柔らかいのが特徴です。触ると皮がはがれてしまいそうな物が新鮮なジャガイモです。時間が経つと新じゃがいもの皮も厚みが出てきます。

是非参考にしてみてください。

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