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【男子ごはん|肉野菜炒めの作り方レシピ】
2019年5月5日放送の「男子ごはん」で定番の炒め物料理レシピ「肉野菜炒め」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「肉野菜炒め」の作り方を忘れないようにメモしておきます。



    目次

  • 男子ごはん 肉野菜炒めの作り方レシピ
  • 男子ごはん 肉野菜炒めの材料
  • 男子ごはん 肉野菜炒めの作り方

男子ごはん 肉野菜炒めのレシピ

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男子ごはん 肉野菜炒めの材料

    1人分

  • 豚切り落とし肉 100g
  • 野菜ミックス 1袋(230g)
  • ニンニク 1片
  • 塩 適量
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 鶏ガラスープ(半ねり) 小さじ1/3
  • お湯 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 黒コショウ 適量

男子ごはん 肉野菜炒めの作り方

  1. 調味料を合わせる。
  2. 小鉢にお湯大さじ2を入れ鶏ガラスープ小さじ1/3を加え溶かします。
  3. 鶏ガラスープの素が溶けたら酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、醤油大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1/2を加えよく混ぜ合わせておく。
  4. にんにくは横方向で薄切りにする。
  5. 豚肉は一口大に切り塩バットに移し塩コショウをふり下味をつける。
  6. にしたフライパンにごま油をひき切ったニンニクを弱火で炒める。
  7. にんにくがパチパチ言い始めたら豚肉を加え強火で炒める。
  8. 豚肉に火が通ったら野菜ミックスを加え強火で野菜に半分ぐらい火が通るまで炒める。
  9. 野菜に半分くらい火が通ったら合わせた調味料を加え手早く炒め合わせます。
  10. 調味料が絡んだらお皿に盛り付けて完成。

まとめ

とっても美味しそうな肉野菜炒め。

にんにくは切り方によって香りの立ち方が変わってきます。
次の上から順番に香りが弱く下に行くほど香りが強くなります。

  • 皮付きで潰したもの
  • 半分にカットしたもの
  • 縦薄切りにしたもの
  • 横薄切りにしたもの
  • 千切り
  • みじん切り
  • すりおろし

にんにくはすりおろした方が一番香りが強くなります。

是非参考に作ってみてください。

この日 男子ごはんで紹介されたレシピ