ヒルナンデス｜豆腐で担々スープ作り方（残りものレシピ）

【ヒルナンデス｜豆腐で担々スープの作り方レシピ】
2019年5月9日放送の「ヒルナンデス」木金レシピで「残った豆腐で担々スープ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ヒルナンデスで紹介された「残った豆腐で担々スープ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ヒルナンデス 豆腐で担々スープのレシピ

ヒルナンデス 豆腐で担々スープの材料

10杯分
• 絹豆腐　450g
• 豚ひき肉　150g
• 「担々スープのタレ」
• すりゴマ　200g
• 醤油　大さじ5
• お酢　大さじ3
• ごま油　大さじ1
• チキンコンソメ　大さじ3
• 砂糖　大さじ3
• マヨネーズ　大さじ1
• チューブ生姜　少々
• チューブにんにく　少々
• 水　1ℓ
• ラー油　お好みで

ヒルナンデス 豆腐で担々スープの作り方

1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、500ｗの電子レンジで3分加熱し、豆腐の水分を抜し加熱後水分を良く拭き取ります。
2. ペースト状になったら、すりゴマ、醤油、お酢、ごま油、コンソメ、砂糖を加え良く混ぜ合わせる。スープの濃度は水を加え、お好みの固さに調整します。
3. フライパンに油をひき、チューブ生姜とチューブニンニクを入れ軽く炒める
4. 香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れ強火で炒め、豚ひき肉に火が通ったら水1ℓを加え煮込みます。
5. スープが湧いてきたら、はじめに作った豆腐とすりゴマのタレを加え、混ぜながら沸騰するまで温めたら完成。

食べるときにお好みでラー油を加えても美味しくいただけます。

まとめ

豆腐にマヨネーズを混ぜることで匂いをおさえ、コクがプラスされとても美味しくなります。

このタレの組み合わせは、バンバンジーのタレとしても応用が利きます。

是非参考に作ってみてください。

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