志麻さん 鯛のタプナードソースの作り方「沸騰ワード10」

【家政婦志麻さんの鯛のタプナードソースの作り方】
2019年5月10日の沸騰ワード10で伝説の家政婦志麻さんが鯛のタプナードソースの作り方を紹介してくれました。

今回の志麻さんは、渡辺美奈代さんのお宅で「鯛のタプナードソース」作り！

とても美味しそうだったので「鯛のタプナードソース」の作り方を忘れないようにメモを残しておきます。

家政婦志麻さんの鯛のタプナードソースの作り方レシピ

家政婦志麻さんの鯛のタプナードソースの材料

• オリーブ　大さじ3
• ケッパー　10粒
• アンチョビ　4個
• ニンニク　1片
• 鯛（切り身）　2切れ
• 塩コショウ　適量

家政婦志麻さんの鯛のタプナードソースの作り方

1. まな板の上にオリーブ、ケッパー、アンチョビ、ニンニクをのせ細かく刻みペースト状になるまで叩きます。
2. これを小鉢に入れスプーンなどでよく練り合わせたら南フランス地方で使われるタプナードというソースの完成。
3. 鯛に塩コショウを振り熱したフライパンで皮目から焼き、皮がカリッとしたら裏がえし、約10分焼き中まで火を通す。
4. 焼きあがった鯛を器に盛りてタプナードソースをかけて完成。

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この日沸騰ワード10で放送された志麻さんのレシピ

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