男子ごはん571｜スイートチリチキンカツバーガーの作り方レシピ(2019年5月19日)

【男子ごはん｜スイートチリチキンカツバーガーの作り方レシピ】
2019年5月19日放送の「男子ごはん」で「スイートチリチキンカツバーガー」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「スイートチリチキンカツバーガー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

男子ごはん スイートチリチキンカツバーガーのレシピ

男子ごはん スイートチリチキンカツバーガーの材料

2個分
• バンズ　２個
• 鶏むね肉　２４０ｇ
• 塩　小さじ１／２
• 黒こしょう　適量
• 卵　１個
• 薄力粉　大さじ３
• 水　小さじ１／２
• パン粉（細かめ）、揚げ油各適量
• トマト（５㎜厚さ輪切り）２枚
• サラダ菜　適量
• スイートチリソース、バター各適量
• ミント　１／２パック（３ｇ）
• 青唐辛子　５本（１５ｇ）
• 香菜　２枝（１５ｇ）
• にんにく（みじん切り）　１／２片分
• ナンプラー、レモン汁　各大さじ１／２

男子ごはん スイートチリチキンカツバーガーの作り方

1. ハーブソースを作る。
   ミントは葉をつまんでみじん切りにする。青唐辛子はみじん切りにし、香菜は根元を落として茎ごとみじん切りにする。
2. ボウルに刻んだミント、青唐辛子、香菜を入れ良く混ぜ合わせる。
3. 鶏肉は半分に斜めそぎ切りにして、肉をたたき柔らかくし両面に塩、黒こしょうを振りバンズの大きさに丸く成型する。
4. バットに薄力粉　大さじ３、卵１個、水　小さじ１／２を入れよく混ぜバッター液を作る。
5. できたバッター液の中に鶏肉を入れよく表面に絡めてパン粉をしっかりとまぶす。
6. 170度に熱した揚げ油に成型した鶏肉を入れ、中火で揚げる。
7. 衣が固まってきたら返しきつね色になるまで揚げる。
8. バンズは上になる部分の方を厚めに1/3と2/3くらいになるように切って、断面にバターを塗る。
9. フライパンでバターを塗った面を軽く焼く。
10. 軽く焼き色がついたらバンズにサラダ菜、ハーブソース、チキンカツ、スイートチリソース、トマト輪切りの順に重ねて最後バンズで挟む。
11. バーガー袋で包んで完成。

まとめ

とっても美味しそうなチキンカツバーガー！

是非参考に作ってみてください。

この日　男子ごはんで紹介されたレシピ