おかずのクッキング｜キャベツの和風炒めの作り方レシピ（大原千鶴）

【おかクッキング｜キャベツの和風炒めの作り方レシピ】
2019年5月25日放送の「おかずのクッキング」で大原千鶴さんが「キャベツの和風炒め」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「キャベツの和風炒め」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おかずのクッキング キャベツの和風炒めのレシピ

おかずのクッキング キャベツの和風炒めの材料

２人分
• キャベツ・・・200g
• ちりめんじゃこ・・・大さじ1
• 新玉ねぎ・・・50g
• 油揚げ・・・50g
• 太白ごま油（なければごま油）・・・大さじ1/2
• 薄口醤油・・・大さじ1
• 酢・・・小さじ1/2
• 削り節・・・適量

おかずのクッキング キャベツの和風炒めの作り方

1. キャベツは芯を取り除き大きめのざく切りにする。
2. 玉ねぎは、1㎝幅くらいに切る。
3. 油揚げ（京揚げ）は、短冊切りにする。
4. フライパンにごま油（太白）を入れ、ちりめんじゃこを加えてしっかりと炒め油をなじませます。
5. ちりめんじゃこがジリジリとしてきたら玉ねぎを加え 油がなじむまで炒めたら油揚げを加え炒め合わせる。
6. 玉ねぎが透明になってきたらキャベツを加え、お水大さじ2をまわしかけ全体にしんなりするまで炒める。
7. キャベツがしんなりしてきたら、薄口醤油大さじ1を加えよく混ぜ合わせお酢小さじ1/2を加えさっと混ぜ合わせ器に盛り付ける。
8. 仕上げに鰹節をかけたら完成。

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まとめ

とっても簡単に「キャベツの和風炒め」が作れました。

野菜炒めのような、おひたしのような触感が楽しめる一品です。

是非参考に作ってみてください。

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