タモリ俱楽部｜洋風よだれ鶏の作り方（阿佐ヶ谷姉妹レシピ）

【タモリ俱楽部｜洋風よだれ鶏の作り方レシピ】
2019年6月7日放送の「タモリ俱楽部」で阿佐ヶ谷姉妹が「洋風よだれ鶏」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、タモリ俱楽部で紹介された「洋風よだれ鶏」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

タモリ俱楽部 洋風よだれ鶏のレシピ

タモリ俱楽部　洋風よだれ鶏の材料

• レモン　1個
• セロリ　1/2本
• 玉ねぎ　1/2個
• プチトマト　4個
• クレソン　適量
• オリーブオイル　適量
• お酢　適量
• メイプルシロップ　適量
• 塩コショウ　適量
• 鶏むね肉　200g
• 酒　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• バター　10g
• 白ワイン　適量
• ゴマ　適量

タモリ俱楽部 洋風よだれ鶏の作り方

1. 鶏むね肉はポリ袋に入れ酒　大さじ1、砂糖　小さじ1を加え口を縛り、軽く揉み10分ほど漬けて置く。
2. 10分後、耐熱皿に移し蒸し器で15分程度蒸し中心まで火を通す。
   （電子レンジで加熱する場合600Wで3分加熱し、その後裏返して更に600Wで3分加熱する。）
3. レモンは、薄くスライスする。
4. セロリ、玉ねぎをみじん切りにしプチトマトは4等分にカットする。
5. ボウルにカットしたセロリ、玉ねぎ、クレソン、オリーブオイル、お酢、メイプルシロップを入れ良く混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
6. お皿に出来たソースをのせ、その上に蒸した鶏むね肉を食べやすい大きさにカットしてのせ、その上にレモンスライスをのせます。
7. フライパンでバターを溶かし、白ワイン、レモンの絞り汁を加えサッと煮詰め盛り付けた「よだれ鶏」にかけゴマをふって完成。

まとめ

阿佐ヶ谷姉妹さんは料理上手で有名ですが、今回の「洋風よだれ鶏」は、タモリさんが試食したところ「まとまりがない」との感想でした。

洋風にしたことにより、パンチの効いたよだれ鶏の味から「あっさり系」になってしまったのかな？

これは、これで美味しそうに見えますが好みが分かれ所なのでは？

良かったら参考に作ってみてください。

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