ノンストップ｜鶏キュウのゴマ酢ダレの作り方レシピ

【ノンストップ｜鶏キュウのゴマ酢ダレの作り方レシピ】
2019年6月11日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「鶏キュウのゴマ酢ダレ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「鶏キュウのゴマ酢ダレ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 鶏キュウのゴマ酢ダレのレシピ

ノンストップ 鶏キュウのゴマ酢ダレの材料

4人分
鶏胸肉 2枚
キュウリ　2本
木綿豆腐　1丁
塩　少し
ごま油　大さじ2
一味唐辛子　少し

A
昆布　5g
酒　大さじ6
塩　大さじ2

B
酢　大さじ4
はちみつ　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
すりゴマ(白) 　大さじ2

ノンストップ 鶏キュウのゴマ酢ダレの作り方

１、豆腐はペーパータオルで包んで、軽く水きりし、手でくずします。

　キュウリはピーラーでリボン状にむいて食べやすく切り、塩をふってしんなりさせます。

２、鶏肉は皮を除き、厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みが2センチほどになるようにします。

３、鍋に2リットルの湯を沸かしてＡを加え、２の鶏肉を入れて10秒ほど茹でて、火を止めます。

　湯にペーパータオルをのせ、そのままおいて予熱で中まで火を通します。

４、ボウルにＢを入れて混ぜ合わせます。

５、別のボウルに１を入れてさっくりと和え、器に盛ってゴマ油をかけます。

　３の鶏肉の水気をふいて食べやすく手で裂き、上にのせます。

　４のゴマ酢ダレをかけ、一味唐辛子をふったらできあがりです。

まとめ

しっとりと茹で上げた鶏胸肉ととうふで作るヘルシーながら絶品のおかずです。
ごはんがすすむ味付けでさっぱりと食べれます。

鶏肉は、昆布を加えて茹でることによって、うま味がプラスされます。
10秒ほど茹でて、あとは予熱で火を通してしっとりジューシーに仕上げます。

ごま酢だれにハチミツを入れてまろやかにします。
ごま油の香りもよく夏にぴったりの食べごたえ抜群のおかずです。

簡単にできます。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。